第四百七十二章 杀猪（2/2）

熟练，是因为向猪捅刀的时候，要找准脖颈的位置，保证能一刀捅下去，触及心脏，这才是一个合格屠夫的正确打开方式。

有了熟练度，当然不能缺少了力气，刀要是捅不到猪的心脏上，猪难受，人也会跟着难受。

据刘屠户的徒弟四喜说。

他跟着师父了十多年，从七八岁就开始接触杀猪。刘屠户一只不让他出手，真正的杀一头猪。

起先四喜是认为师父不肯教自己，所以回家的时候，还跟爹娘抱怨师父不是诚心收自己当徒弟，之前的活都白干了。

可四喜的爹娘听了，他爹一巴掌就把他给打翻在地。

一是四喜竟然怀疑师父，这是不敬，二是，四喜不会动脑子。

四喜的爹见四喜挨了一顿打还不明白，就耐心点拨。

四喜这才明白，自己那个时候人小，没力气，虽然杀猪的路子门清，可要是真到了杀猪的时候，他那力气根本不够用。

而刘屠户也正是看准了这点，所以时常会把一些肉给四喜的爹娘送去，改善四喜的伙食。

这也侧面说明了。身体才是一切活计的本钱。

钟达的这一刀捅得有点狠，一刀下去，直接快没入刀柄了。

看着簌簌得血往外流淌，众人齐声叫好。

钟达仔细想了想刚才得感觉，随后对身旁的乔生说道：“这一次可能捅偏了些，得多动几次手才行。”

乔生点头道：“是得好好练练，咱们村不行的话，也找人去学学，要不然以后要是在遇到这大雪封山，咱们这年就没猪肉吃了。”

钟达笑道：“没猪肉，有其他肉，现在比以前好多了，不过年都有肉吃，还想啥。”

钟达的孙子抽着鼻子里的鼻涕说道：“爷，猪髓泡等会给我好不。”

猪髓泡，也就是猪的屎包，因为密封性好，孩子门都喜欢拿他当气球玩。谁家小孩要是得了一个猪髓泡，那可是会被其他孩子围观的存在。

其他孩子听到了，也不顾矜持地喊了起来。

乔生笑道：“还有好些猪要杀，你们急啥，都弄出来之后，你们轮流玩，谁也不准抢。”

杀好地猪下锅褪毛，猪血被乔亮端回了乔家。

随后，等清理完内脏，开始割肉，剩下地事情也就简单了。

一天时间，把该杀地猪都给杀了，忙忙碌碌的，倒是显得特别热闹。

乔家分到了两块猪大腿，还有一些排骨肉，基本上都不是村里人稀罕的东西。村里人虽然富了，但是大家伙还是喜欢吃肥肉。

喜欢肥肉的原因有两个，一个是，那肥肉在锅里炼了之后，会炼出油来，这猪油炒菜可是香的狠呐。

二是，肥肉炼出油之后，剩下的油炼子，也是一种极品食材。

就是撒上一把盐，都好吃到爆棚。要是剁碎了，混在饺子馅里做饺子，那更是无比美味。