第二百五十五章 太后带头打牌（2/2）

陈建国两口子最近两天有点心惊肉跳的感觉，总觉得要出事。

刚才听宋轻云说客人打牌，主人家视同参与，陈建国心中就叫起苦来，说：“宋书记，那些都是爷，我一个都惹不起，制止不了啊！”

宋轻云没想到太后给自己来这么一处，很恼火：“建国，这事你不要担心，我来处理。”

两人商量了半天，草拟了一个村委决定，再次重申村中禁赌，春节期间不许以牌待客的事。

这个决议因为涉及到奖惩条例，还要和龚珍信、刘永华商量后才能实施。

所以，先让陈建国先给村民们透透风，宋轻云也决定利用这两日的再好好跟母亲谈一谈。

太后这人怎么说呢，宋轻云开玩笑地给母亲概括了四个字“好吃懒做。”

自从父亲去世之后，母子两度过了很长一段时间的艰难岁月。后来有钱了，宋轻云已经养成了简朴的习惯，感觉生活并没有发生改变。但母亲却开始报复性消费，什么东西不求最好，但求最贵。

今年一年，老娘几乎没有在家做过饭，天天打麻将，打累了就呼朋唤友下馆子，一个月吃一万块伙食费毛毛雨。后来因为吃出三高，才怕了，才开始在家白粥青菜养生。

来村里之后，她吃住在陈建国家。高春容的厨艺也不是说不成，但和老黄比还是差了一个档次。

在黄二娃家吃过一次饭之后，老娘中饭和晚饭都在那边解决。

老黄一家和宋轻云什么关系，对她自然是非常欢迎的。

今天中午也不例外，老黄知道太后三高，做的菜很清淡。一盘鸡蛋煎香椿，一盘凉拌大头菜，一脸盆五花肉炖萝卜汤。

清爽可口，吃得众人都叫口称赞。

五花肉已经炖得烂了，用蘸水蘸着吃。

那蘸水甚好，使得是胡豆酱。

本地胡豆酱做法和别的地方不同，先用刀把干胡豆切开，剥去硬壳，放蒸笼上蒸熟，用手捏成糊状，搁阴凉处发酵。和做臭豆腐的工艺和原理差不了多少，这种霉其实就是酵母菌，对身体有好处，至少能帮助消化。

待长出霉后再放太阳下晒干，用风吹去霉粉，就可以装缸了。

装缸后，加水，加盐。这盐最好用不加碘的岩盐，如此才能逼出其中独特的风味。可惜现在的盐都必须加碘，只能对付着用了。

接着，加打碎的生朝天椒，放太阳下暴晒。在晒太阳的过程中你还得用一根竹片不停翻动，以便底下的酱料能够均匀受热。否则上层被晒出盐壳，下面的酱还有生盐的味道，那就坏菜了。

如此一月，经过毒日头暴晒后的酱才算大功告成。

这种胡豆酱味觉层次丰富，咸鲜辣还带着胡豆淀粉特有的香味，是做蘸水的上好材料。吃的时候，搁上葱花，放上油泼辣子，再放点花椒油，红绿分明，煞是好看。

除了做蘸水，胡豆酱还可以用来代替豆瓣酱炒回锅肉，用来红烧，用来打汤，用途极是广泛。

在三四十年前，大家吃不饱饭的日子里。没有菜吃的时候，直接用筷子挑一坨酱和饭，也让那一碗白米饭显得不那么枯燥乏味难以下咽。

太后怕发胖，只吃了几口炖五花肉就停下筷子，口中连声称赞：“老黄，你可真是不错啊，这手艺绝了。同样的萝卜炖肉，在你手里做出来怎么就那么好吃。哎，我都想投资开一家饭馆，请你当行政主厨了。”

老黄得到太后的夸奖，心中得意：“不行的，不行的，我虽然做饭好吃，可手脚慢。一份菜得做个二十分钟。真去当厨师，怕是要被吃客催死。”

太后：“慢工出细活，大姑你正在长身体，多吃点。”说罢，就夹了一筷子肉塞进小姑娘嘴里。

大姑已经吃得嘴角流油，脸上都糊满了红色的火辣辣的酱料。

宋轻云看得笑起来，拿了纸巾不住帮她擦嘴。

见太后吃得差不多了，宋轻云斟酌着语气说：“妈，听人说你和梅咏爸爸妈妈在建国家扎金花，有没有这事。”

太后放下筷子，反问：“怎么了？”

宋轻云又道：“这里都不是外人，自我到村里之后都是在老黄家搭伙，有的话我也不用回避他。你儿子我好歹是是驻村干部，扶贫工作组组长，前一段时间村两委刚颁布了禁赌令。村民从一开始的不理解到现在积极响应，村里风气为之一清。可你作为我的母亲，带头违反规定，你让我有点难办啊！”

太后：“谁说的？”

“不管谁说的，我就问你有没有这事？”宋轻云说：“妈，我不是要责怪你，我只是希望你能多支持一下我的工作，不要让你儿子难做。”

“我们打牌的时候说话的声音都不大，怎么就被人知道了呢？一定是出了奸细。”太后有点疑惑，道：“你说不打就不打啊，我还偏要扎金花。反正打得又不大，一元的底，一场牌下来人均几十快的输赢，不违法。”

她们几个老头老太太生活富足，输赢和大小都没有意义，主要是打发光阴。边打牌边聊天，算是一种社交活动。