第三百一十一章 掌厨（1/2）

赵伟平站在原地，面色苍白地看着蔡雅。&1t;/p>

蔡雅顿了顿，冷哼道：“这件事情我就不追究了，你去人事部结算一下这个月的工资，自己离职吧。”&1t;/p>

赵伟平张了张嘴巴，最后听到蔡雅的话，顿时如同霜打的茄子一样焉了，垂头丧气的离开。&1t;/p>

食堂的员工们很快知道生了什么事情，神色都有些躲闪。&1t;/p>

对赵伟平的事情他们也差不多知道。&1t;/p>

可赵伟平是食堂的主厨，同时也是负责人，没有人敢说出来。&1t;/p>

对于这些员工，蔡雅倒是没有怪罪的意思。&1t;/p>

蔡雅这时候看到那些鸡肉觉得恶心无比，急忙叫人过来把鸡肉都清理掉了。&1t;/p>

“把这些鸡肉都清理掉吧。”&1t;/p>

“是，蔡总。“&1t;/p>

有两个食堂员工跑过来清理。&1t;/p>

怪不得最近在食堂吃饭的时候，味道总觉得不对，原来是赵伟平以次充好！&1t;/p>

看来不只是鸡肉这一块，恐怕其他食材也有这种现象。&1t;/p>

蔡雅现在心里面相当恼火。&1t;/p>

其实，主要还是觉得在叶秋面前丢了脸。自己一个大公司的老总，竟然连食堂都管不好，不知道会被多少人笑话。&1t;/p>

叶秋没有笑话蔡雅的意思。&1t;/p>

他心里面很清楚，食堂和施工管理有很大的区别，而蔡雅擅长施工管理这一块儿，对于食堂自然不怎么擅长。&1t;/p>

毕竟没有人像他一样，是个全才嘛！&1t;/p>

“叶秋。”&1t;/p>

蔡雅脸色尴尬地看着叶秋。&1t;/p>

“蔡总，这事情其实挺难监管的，不过食材采购这方面肯定不能够让一个人负责，不然就会生这种赚差价，以次充好的事情。”&1t;/p>

叶秋说道。&1t;/p>

蔡雅深以为然：“嗯，其实我们施工企业的材料部门，也有很多负责人，相互监督相互负责，采取共同担责制度，要是出了事情整个部门的人都要担责，所以没出过事情。食堂这事情上是我想的不周。”&1t;/p>

“除了监管方面，客人的回馈也很重要。”&1t;/p>

“嗯，这方面也得重视。”&1t;/p>

蔡雅有些头疼，一个小小的食堂管理起来也那么负责。&1t;/p>

“对了，刚才你说的第二点，食堂的菜品味道不好怎么说？”&1t;/p>

叶秋笑笑：“看那个厨师的手就知道的，要是常年干活的老师傅，双手肯定都是老茧，可那个人的双手细皮嫩肉的，一看就不像是干粗活的。”&1t;/p>

蔡雅回忆了一下赵伟平的手，顿时恍然。&1t;/p>

他的手的确细皮嫩肉，要么就是没干活，要么就是干活的时候总是偷懒，不然肯定会留下厚重的老茧。&1t;/p>

想到这儿，她心里面恼怒无比。&1t;/p>

没想到六千多每个月竟然请来这样子一位徒有虚名的“老师傅”。&1t;/p>

“那个中介公司，我跟他们没完！”&1t;/p>

蔡雅很郁闷，赵伟平是她从中介公司招过来的，没想到还是被坑了一把。&1t;/p>

“啊，对了！”&1t;/p>

蔡雅想到了什么，忽然惊叫了一声。&1t;/p>

叶秋吓了一跳，嘀咕道：“一惊一乍的，成什么样子，有点老总的样子行不。”&1t;/p>

蔡雅脸一红，装作没听到的样子，说道：“叶秋，现在赵伟平走了，食堂没有主厨，就只有2个红案2个白案，还有1o个帮厨，其他的都是打菜打饭的。”&1t;/p>

红案和白案就是厨师的一种不同说法。&1t;/p>

红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的，擀面条、烙饼、做点心的。&1t;/p>